冷製パスタ風トマトそうめん

冷製パスタ風トマトそうめん

調理時間：15分カロリー（1人分）：890kcal
塩分（1人分）：2.9g
（カロリー・塩分はブロッコリースプラウト、粗挽き黒こしょうを含みません）
（調理時間は冷蔵庫で冷やす時間を含みません）

おいしい作り方

材料（2人前(6個)）

そうめん（乾麺）	200g
イカの細切り（刺身用/いかそうめん）	100g
トマト	1個
アボカド	1/2個
ブロッコリースプラウト	適量
粗挽き黒こしょう	お好みで

A

トマトジュース（無塩）	200ml
レモン汁	小さじ2
オリーブオイル	大さじ1
にんにく（すりおろし）	小さじ1/2
塩	小さじ1/4
砂糖	小さじ1/4

作り方

アボカドは種をとり、皮をむき角切りにし、トマトは湯むきして1㎝角に切る。
ボウルにAを入れ混ぜ合わせ、1のトマトを加えて冷蔵庫で30分程冷やしておく。
たっぷりの湯でそうめんを茹で、ザルにあげ流水でもみ洗いし、水気をしっかり切る。
2にアボカドとそうめんを入れてかるく和える。
器に4を盛り、イカの細切りをのせ、スープを入れる。
スプラウトを添えてお好みで粗挽き黒こしょうをかける。

　