作り方

• あさりは殻をこすり合わせるようにしてよく洗い、ザルにあげて水気をきる。
  いかはキッチンペーパーで水気を抑える。
  スナップえんどうは筋を取り、にんにくは包丁の腹で潰す。鷹の爪は種を取り除く。
• フライパンでオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を弱火で熱する。
  香りが出てきたらスナップえんどうとあさりを加えて中火にし、時々フライパンを大きく揺すりながら1分程度炒める（水跳ねに注意）。
• 2に酒、しょうゆ、いかを加えてさっと混ぜ合わせ、分量の水、和風だしの素（こんぶだし、粉末）、半分に折ったパスタを加えて蓋をし、途中混ぜながらスパゲッティのゆで時間プラス1分長く茹でる。
• あさりの殻が開いてパスタが茹で上がったら、汁ごと器を盛り、粗挽き黒こしょうをかける。