サバの竜田揚げあんかけ
調理時間：20分
カロリー（1人分）：390kcal
塩分（1人分）：3.0g
おいしい作り方
材料（2人前）
| 昆布しめ塩鯖（市販品） | 150g |
| 片栗粉 | 大さじ2 |
| にんじん | 1/2本 |
| ピーマン | 2個 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| しめじ | 1/2パック |
A
| 酢 | 大さじ3 |
| 酒 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| 和風顆粒だし | 小さじ1/2 |
| 水 | 150㎖ |
| 水溶き片栗粉 | 大さじ1.5 |
作り方
- にんじん、ピーマン、玉ねぎは細切り、しめじは小房に分ける。
- ボウルにAを入れ、よく混ぜ合わせておく。
- 鍋に、にんじん、ピーマン、玉ねぎと2を入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら、しめじを加え1分程煮る。
しめじがしんなりしたら、水溶き片栗粉を加えとろみをつける。 - さばの骨を取り、食べやすい大きさに切り、片栗粉をまぶす。
- 揚げ油を180℃に熱し、4がきつね色になるまで揚げる。
- 5を器に盛り、3をかける。