作り方

• ブロッコリーは小房に分け、塩少々を入れたお湯で硬めに茹で、ザルにあげて水気をしっかり切る。
• ミキサーに1、牛乳、コンソメを入れて滑らかになるまで撹拌する。
• 2を鍋に入れて中火にかけ、温まってきたらバターと生クリームを加える。煮立たせないように温め、粉チーズを加えて塩、こしょうで調味する。