作り方

• ホタルイカは目とくちばしを取り、水気を拭き取る。スナップエンドウは筋をとり、２〜３等分に切る。ミニトマトはヘタを取って半分に切る。
• 鍋にたっぷりの湯を沸かす。塩（分量外）を入れ、スパゲティを袋の表記時間より1分短めに茹でる。茹で上がる1分前にスナップエンドウを加え、茹で上がったらザルにあげる（お玉１杯分の茹で汁は取っておく）。
• フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れて弱めの中火で熱する。香りが立ってきたらホタルイカを加えてさっと炒める。
• 3に2とお玉１杯分の茹で汁を加えて炒め合わせ、ミニトマトを加え、塩、粗びき黒こしょうで味を調える。