作り方

• いかはワタと軟骨を除いて足と胴を分け、皮をむく。胴は輪切りにし、足は食べやすく切る。ボウルに入れ、しょうゆ、みりん、塩を加えてもみ込み、10分ほどおいて下味をつける。
• ししとうは竹串で2～3箇所穴を開ける。
• いかの汁気を拭き、七味唐辛子を適量まぶす。片栗粉をまぶし、中温に熱した揚げ油でカラリと揚げる。余熱でししとうをさっと揚げる。
• 器に盛り、お好みでレモンを添える。