作り方

• 鮭は皮と骨を取り除いて1cm幅に切り、酒をふりかけて塩、こしょうをする。スライスチーズは半分の幅に切る。
• 春巻きの皮は角が手前にくるように広げ、中央より少し下に、しそ、チーズ、鮭の順に置く。手前の皮を具の上にかぶせ、両側の皮を内側に折り込んで端までくるくると巻く。小麦粉のりを皮の巻き終わり部分に付けてしっかり巻く。
• 揚げ油を中温に熱し、2をキツネ色になるまでゆっくりと揚げる。お好みでケチャップを付けて食べる。