作り方

• むきエビは酒をふり5分ほど置き、水気を拭き取る。玉ねぎはみじん切りにする。
• フライパンにバターを入れ中火にかけ、玉ねぎを炒める。透き通ってきたらエビを加えて炒める。
• エビに焼き色がついたらご飯を入れて軽くほぐし、Aを加えて炒め合わせる。
• 全体がなじんだら火を止め、器に盛る。錦糸卵とグリンピースを飾る。