作り方

• 牛肉は食べやすい大きさに、玉ねぎは薄切りに、トマトは2cm角に、モッツァレラチーズは1cm厚さに切る。しめじはほぐす。
• 中火で熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、玉ねぎと牛肉を炒める。火が通ったらしめじ、トマト、Aを加え、ふたをして5分ほど蒸し煮する。
• 耐熱皿に2を盛り、モッツァレラチーズをのせる。トースターでチーズがとろりとするまで7～10分加熱し、パセリを散らす。