蒸し鶏の大葉香る和風ダレ
調理時間：20分
カロリー（1人分）：413kcal
塩分（1人分）：1.7g
おいしい作り方
材料（2人前）
| 鶏もも肉 | 1枚(300ｇ) |
| 酒 | 大さじ2 |
| しょうが(皮付き、スライス) | 4ｇ |
| 白ねぎ | 15g |
| 大葉 | 2枚 |
| 和風ダレ | |
| 白ねぎ(みじん切り) | 15ｇ |
| 大葉(粗みじん切り) | 6枚分 |
| おろししょうが | 小さじ1/4 |
| わさび | 小さじ1/2 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 酢 | 大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| ごま油(又は油) | 大さじ1 |
作り方
- 白ねぎは表面の2枚を白髪ねぎにし、残りはとっておく。大葉を千切りにし、白髪ねぎと一緒に水にさらす。
- 鶏肉に酒大さじ1をかけてしばらく置き、キッチンペーパーで水気を拭く。
- 鶏肉の皮面にフォークで数カ所穴を空けて耐熱容器に移し、しょうが、とっておいた白ねぎを乗せて、残りの酒をまわしかける。ラップをして2～3か所穴を空け、電子レンジ（600W）で3分加熱し（中が赤いようなら様子をみて追加で加熱する、透明な肉汁が出ていれば良い）、そのまま冷ます。
- ボウルに和風ダレの材料を合わせてよく混ぜる。
- 鶏肉を食べやすい大きさに切って器に盛り、和風ダレをかけて、水気をきった白髪ねぎと大葉をのせる。