肉巻き豆腐
調理時間：30分
カロリー（1人分）：435kcal
塩分（1人分）：1.8g
おいしい作り方
材料（2人前）
| 木綿豆腐 | 1丁 |
| 豚ロース薄切り | 8枚 |
| トマト | 中玉2個 |
| クレソン | 適量 |
| 塩、こしょう | 少々 |
| 小麦粉 | 適量 |
| サラダ油 | 大さじ1/2 |
| A | |
| バター | 10g |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1 |
作り方
- 豆腐はペーパータオルで包んでおもしをし、約15分おいてしっかり水切りをする。
- 1の豆腐を半分の厚さにし、縦半分に切る。
- 豚肉に塩、こしょうをし、小麦粉を薄くまぶしたものを2に2枚ずつ巻きつける。
- トマトは半分に切っておく。
- フライパンにサラダ油を熱し、3の巻き終わりを下にして入れ、上下を返しながら全体に焼き色がつくまで6～7分焼く。
- 肉巻きを端に寄せ、トマトの切り口を下にして加え、焼き色がついたら上下を返す。
- ペーパータオルでフライパンの油を拭き取って、Aを加えて絡める。
- 器に肉巻きとトマトをもってクレソンを添え、フライパンに残ったたれをかける。