作り方

• あさりは砂抜きし、殻をこすり合わせて洗い、ザルに上げる。キャベツはざく切り、スナップえんどうは筋を取る。
• 沸騰したたっぷりのお湯でスパゲッティを表示時間より1分短く茹でる。茹で上がる2~3分前にスナップえんどうを加える。
• フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ弱火にかける。香りがたったら赤唐辛子を加え炒める。
• 3にあさりとキャベツ、酒を入れ、ふたをして弱火で蒸し焼きにする。
• あさりの口が開いたらしょうゆを回しかけ、スパゲッティとスナップえんどうを煮汁に絡ませながら加熱する。
• 器に盛りつけ、パセリを添える。