材料・調味料 (2人分)

• ブリ...2切れ
• バルサミコ酢...大さじ2
• はちみつ...大さじ1
• 醤油...大さじ1
• 白ワイン...大さじ1
• オリーブオイル...大さじ2
• 小麦粉...適量
• 春キャベツ...２枚
• スナップえんどう...４本
• 塩コショウ...適量

作り方

1. 春キャベツとスナップえんどうは適当な大きさに切り塩茹でする。
2. バルサミコ酢、はちみつ、醤油、白ワインを混ぜてソースを作る。
3. ブリは塩コショウし、小麦粉をつけ、フライパンにオリーブオイルを入れて焼く。
4. ③のフライパンに②のソースを加えて、ブリを照り焼きにする。
5. 皿に①の野菜を盛り、ブリを載せソースを回しかける。