「広島ホームテレビ リストランテ マミー」2018年7月21日放送のレシピ 長芋のフリット アボカドディップ添え


材料・調味料 (4人分)
  • 長芋...200g
  • 片栗粉...適量
  • アボカド...1個
  • レモン汁...大さじ1
  • オリーブオイル...大さじ1
  • マヨネーズ...大さじ2
  • パセリのみじん切り...適量
  • 塩・こしょう...各適量
  • 揚げ油...適量
作り方
  1. 長芋はスティック状に切り、片栗粉をまぶす。
  2. 180℃に温めた揚げ油で①をきつね色になるまで揚げる。
  3. アボカドは角切りにし、レモン汁・オリーブオイル・マヨネーズ・パセリのみじん切りを加えて塩こしょうする。
  4. 器に②の山芋を盛り、③を小さめの容器に入れて添える。
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