材料・調味料 (4人分)

• 銀鮭...1切れ
• じゃがいも...中２個
• パルミジャーノチーズのすりおろし...大さじ２
• 片栗粉...小さじ1/2
• 牛乳...大さじ１
• オリーブオイル...大さじ２
• チャービル...適宜

作り方

1. 銀鮭は焼いてほぐし、じゃがいもは茹でてつぶす。
2. ボウルに①を入れ、パルミジャーノチーズ・片栗粉・牛乳を加えて混ぜ合わせる。適当な大きさに形を作る。
3. フライパンにオリーブオイルを入れて温め、②をこんがりと焼く。好みでケチャップやチャービルなどを添える。